Aveludado de coelho com cogumelos

Passo a passo

• Passo 1
  Aquecer o forno a 200º.
• Passo 2
  Cortar os legumes aromáticos de forma regular.
• Passo 3
  Colocar as pernas de coelho num tabuleiro para forno, juntar os legumes, o azeite e temperar com sal e pimenta.
• Passo 4
  Levar ao forno, até obter uma cor dourada e a carne estar cozinhada.
• Passo 5
  Desfiar a carne e reservar.
• Passo 6
  Todos os legumes são colocados numa panela com água, afim de resultar um caldo, para fazer o aveludado.
• Passo 7
  Numa outra panela ao lume, colocar a manteiga para derreter e juntar a farinha. Envolver o preparado e, aos poucos, molhar com o caldo de coelho.
• Passo 8
  Cozer em lume brando até atingir um aveludado cremoso. No final, juntar as natas e retificar temperos.
• Passo 9
  Guarnecer este aveludado com o coelho reservado, cogumelos shimeji salteados e tomate cereja